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Las emociones y sensaciones que trasmite el sabor de este sencillo hongo con forma de tubérculo y su nobleza son difíciles de describir.

El territorio de Tornimparte (L’ Aquila, Italia) es en su mayoría montañoso con una abundante biodiversidad; rico en hayas, castaños, robles y encinas.

Se cuenta que cuando los pastores subían al monte para que pastaran las ovejas se cruzaban con “tubérculos negros” que pateaban, como si se tratara de setas venenosas, porque desconocían sus propiedades. Esos “tubérculos negros” pasarían a ser, con el tiempo, “oro negro” y cambiarían la vida de los habitantes de la región.

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El Blog de las Trufas

Nos sentimos orgullosos de nuestra tierra e ilusionados por compartir sus frutos con el resto del mundo.

Esta tradición de agricultores que han sabido transmitir durante generaciones la pasión por la trufa es el origen de la firma Valle Raio Tartufi
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