Mantequilla de Trufa Blanca 80g

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Mantequilla de Trufa Blanca 80 gramos  Tuber Magnatum Pico

Ingredientes: Mantequilla 94%, trufa biancheto (Tuber Borchii Vitt) 4,5%, trufa blanca (Tuber Magnatum Pico) 0.3%, sal, aromas.

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Descripción

Mantequilla de Trufa Blanca 80g  Tuber Magnatum Pico

Para conservar de la mejor manera las características organolépticas y
aromáticas del producto es recomendable incorporarlo al aceite caliente
previamente aromatizado con ajo.
Una vez abierto el envase se puede conservar en la nevera unos 6/7 días,
cubriendo el producto con aceite de oliva.
Nuestros productos no contienen ni colorantes ni conservantes. El sistema de
conservación adoptado es esterilización por autoclave.

Ingredientes: Mantequilla 94%, trufa biancheto (Tuber Borchii Vitt) 4,5%, trufa blanca (Tuber Magnatum Pico) 0.3%, sal, aromas.

TRUFA BLANCA / Tartufo Bianco d’Alba
Tuber Magnatum Pico

RECOLECCIÓN: De octubre a diciembre.
CARPÓFORO: La forma es muy variada dependiendo sobretodo el terreno donde crezca. El tamaño también es bastante variable, y por lo normal son
bastante grandes, desde unos 200-300g hasta en algunos casos alrededor del kilo.
PERIDIO: Superficie lisa de color ocre amarillo a veces tirando a gris o verde.
GLEBA: Blanco amarillento con matices color avellana, la variación de tonalidad de los colores depende del grado de maduración de la trufa, del tipo de
terreno y especies forestales con las que ha entrado en simbiosis.
OLOR: Extremadamente agradable en su maduración, inequívoco y característico de esta trufa.
SABOR: Muy intenso y agradable.
HÁBITAT: Esta trufa crece en muy pocos ambientes específicos, en terrenos arcillosos y arenosos como llanuras aluviales, fondos de valles y en zonas de umbría
y frescas. Vive en simbiosis con chopos, sauces, avellanos, tilos, carpe y roble. Ya presente en julio, alcanza su completa madurez entre octubre y diciembre.
Es una trufa prevalentemente italiana de la zona de Alba, aunque se haya encontrado en algunos casos en Croacia, Hungria y Eslovenia. Su escasez e increíble
sabor, hacen que sea un diamante muy valioso para la gastronomía mundial, por eso a veces alcanza los 3400€/kg.

Mantequilla de trufa blanca.

Información adicional

Peso

80g

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