Trufa Negra Picada 60g

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Trufa Negra Picada 60 gramos Tuber Melanosporum Vitt.

Ingredientes: Trufa negra picada 70%, jugo de trufa negra, agua, sal.

Categoría: Etiquetas: , , Product ID: 1285

Descripción

Trufa Negra Picada 60 gramos Tuber Melanosporum Vitt.

Para conservar de la mejor manera las características organolépticas y
aromáticas del producto es recomendable incorporarlo al aceite caliente
previamente aromatizado con ajo.
Una vez abierto el envase se puede conservar en la nevera unos 6/7 días,
cubriendo el producto con aceite de oliva.
Nuestros productos no contienen ni colorantes ni conservantes. El sistema de
conservación adoptado es esterilización por autoclave.

 

Ingredientes: Trufa negra picada 70%, jugo de trufa negra, agua, sal.

 

TRUFA NEGRA de INVIERNO / Tartufo Nero Pregiato
Tuber Melanosporum Vitt

RECOLECCIÓN: De noviembre a marzo.
CARPÓFORO: La forma es sobretodo redondeada con irregularidades. El tamaño es variable, desde una avellana hasta una patata de grandes dimensiones, y
en raros casos hasta más grande.
PERIDIO: De color negro recubierto de una especie de verrugas separadas entre sí por surcos en su base.
GLEBA: De color gris-violáceo y en la madurez pardo-negruzca, recorrida en todo su contexto por venas de color blanquecino fácilmente visibles, compacta.
OLOR: Aromático, muy intenso y característico que se percibe a varios metros de distancia.
SABOR: Exquisito, sumamente agradable, por eso también es llamado negro dulce.
HÁBITAT: Principalmente prefiere tierras calizas y suelos sedimentarios con alto nivel de drenaje por la porosidad de sus piedras. Nace bajo tierra, en entornos
cálidos y soleados, en simbiosis con las raíces de encinas, robles y avellanos principalmente, aunque también vive asociada a las raíces de algunos pinos
(halepensis y sylvestris) y estepas o jaras (Cistus albidus). Se puede localizar por su característico “pianello”, es decir, una zona sin vegetación que se crea debajo
de las copas de los árboles en consecuencia de la producción de una hormona del micelio que inhibe la germinación de las semillas de las plantas y hierbas
circundantes. Esta trufa empieza a crecer en septiembre y madura desde principio de diciembre hasta principios de marzo.

 

El formato del bote puede no coincidir con el de la foto.

Información adicional

Peso

60g

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